我國是養(yǎng)鴨大國,，近年已出現(xiàn)了很多規(guī)模化集約化飼養(yǎng)場,，但由于糞便和污水處理不當,，造成環(huán)境嚴重污染,，阻礙了養(yǎng)鴨生產(chǎn)的正常發(fā)展�,？刂莆廴疽殉蔀楫斀耩B(yǎng)鴨工作者必須面對和解決的問題,。本文總結(jié)了一些控制污染的經(jīng)驗，現(xiàn)作簡要介紹,，以供同行參考,。
環(huán)境在“生物安全”體系中起著決定性作用。鴨是水禽,，最適宜在水源清潔,、場地寬敞、氣候溫和,、空氣新鮮和安靜衛(wèi)生的環(huán)境中生長和繁殖,。由于鴨群種類和生長發(fā)育階段不同，各種鴨群對環(huán)境要求也有不同,。
1.1 產(chǎn)蛋鴨和種鴨群其主要任務(wù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的商品蛋和種蛋,，鴨群天天產(chǎn)蛋，消耗能量較多,，對飼養(yǎng)和環(huán)境的要求也較高。鴨群要求環(huán)境安靜,、無污染,，喜在水中戲水和求偶配種，但棲息和產(chǎn)蛋環(huán)境要求干燥和通風(fēng),。
1.2 肉鴨群除考慮鴨群衛(wèi)生防疫外,，也要考慮商業(yè)服務(wù)和交通方便，場址距城鎮(zhèn)或交易市場以10-20公里為宜,。
1.3 雛鴨群是指從出殼至脫溫前的鴨群,。由于雛鴨生長發(fā)育未成熟，體溫調(diào)節(jié)能力差,，對環(huán)境的溫度,、濕度和衛(wèi)生要求特別嚴格。一般應(yīng)在種鴨育雛舍或肉鴨育雛舍內(nèi)獨立隔離進行培育,。
2 養(yǎng)鴨場污染的來源
2.1 來自鴨場自身的污染源養(yǎng)鴨場主要的動物是鴨群,，還有看護或其他用途的犬和家畜。人作為管理或飼養(yǎng)者進駐飼養(yǎng)場,。人和畜禽的生長,、活動都會產(chǎn)生和排出糞便、廢氣,、污水等廢棄物污染環(huán)境,。養(yǎng)鴨場的主要廢棄物污染有如下幾類:
2.1.1 糞尿污染動物除將飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為動物產(chǎn)品外,，還有許多不能為動物利用的物質(zhì)，以糞尿等形式排出體外,，污染土壤,、空氣和水源。鴨場廢棄物以鴨糞的數(shù)量最多,，而成為主要的污染來源,。動物糞尿中普遍含有叫噪、胺類,、尿酸,、尿素、亞硝酸鹽,、寄生蟲及其蟲卵,，還含有一些有害的病原微生物及動物代謝的有害物質(zhì)等。
2.1.2 廢氣污染鴨群的生長發(fā)育,、新陳代謝除排出糞尿,、毛屑粉塵外，也排出廢氣,。糞便本身含有惡臭氣體,，糞便中的尿素和含硫氨基酸等在細菌作用下，分解為硫化氫,、糞臭素等臭氣物質(zhì),，也造成大氣污染。
2.1.3 污水和廢棄物污染①鴨場進行欄舍,、地面,、工具和受污染物的沖洗而產(chǎn)生的污水。② 廢棄墊料,。如育雛墊料和產(chǎn)蛋巢墊料等,，常和糞尿混在一起，產(chǎn)生氨,、硫化氫,、一氧化碳等有害氣體。③鴨群在采食,、飛奔,、跳躍時易造成大量的飼料粉塵和塵土飛揚�,；覊m增加引起空氣混濁和臭氣增加,。④給雛禽保溫的火爐、煙道等也會產(chǎn)生大量灰塵、一氧化碳,、二氧化碳等有害氣體,。⑤職工膳食烹調(diào)會產(chǎn)生廢棄物和污水，尤其是肉類加工產(chǎn)生的廢棄物和污水,，對養(yǎng)鴨場更為危險,。
2.1.4 動物尸體和微生物污染帶病的動物和尸體是重要的傳染來源，其排泄物含有許多病原微生物,。例如帶病的禽會隨糞便排出大腸桿菌,、沙門氏菌、葡萄球菌,、鏈球菌,、流感、鴨瘟等病原,，以及各種寄生蟲卵,。據(jù)報道，某禽場排放的每毫升污水中平均含33萬個大腸桿菌和66萬個腸球菌,。此外,，糞便和尸體還會導(dǎo)致蚊蠅孽生。據(jù)資料表明:禽舍內(nèi)空氣中細菌數(shù)有10萬一20 萬/m3,，糞便有20億一60億個細菌/g.
2.1.5 其他污染某些生產(chǎn)者為了提高禽只的生產(chǎn)性能,，在飼料中大劑量添加抗生素和化學(xué)合成藥物等，這除影響禽產(chǎn)品的安全性外,，其殘留物隨糞尿排出,，積累在土壤中或污染魚塘水，會導(dǎo)致糧食,、飼料、蔬菜,、瓜果,、牧草或水產(chǎn)品等食物鏈污染。
2.2 來自場外的污染源人員,、物品,、車輛的流動，加上昆蟲,、老鼠,、野獸、飛鳥的進入除給鴨群帶來應(yīng)激外,，還可能帶進污染了病原微生物的廢棄物和污染物,，如育雛墊料和產(chǎn)蛋巢墊料等，常和糞尿混在一起,，而成為養(yǎng)鴨場的另一個污染來源,。最常見的是購鴨車輛隨裝運工具帶進糞便,、墊草和其他廢棄物或污染物，通過籠具裝卸而把廢棄物和污染物遺棄或散落在養(yǎng)鴨場,。又如老鼠,，不但嚙食和污染飼料，還是鼠疫,、偽狂犬,、傷寒、白痢,、出敗,、鉤端螺旋體、弓形體,、蚤,、蜻等多種疫病病原的帶入者和貯存者。
3 養(yǎng)鴨場環(huán)境保護的重要性
眾所周知 ,，新建的養(yǎng)鴨場從事養(yǎng)鴨容易成功,，而連續(xù)多年生產(chǎn)的老場會逐漸出現(xiàn)疫病多、費用高,、效益逐漸降低的情況,。鴨群的新陳代謝、糞尿和墊料污染,，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵,、廢氣、病原微生物和蚊蠅大量繁殖使環(huán)境嚴重惡化,。這些廢棄物和病原微生物充斥在鴨舍內(nèi)外環(huán)境中,，造成場地、空氣,、水源和土壤污染,，時間愈長，對環(huán)境的污染愈嚴重,。鴨群長期生存在惡劣的污染環(huán)境中,，必然會出現(xiàn)疾病，生產(chǎn)率下降,，某些鴨群甚至出現(xiàn)多因素,、多病原體的疫病或病原基因變異，這也是近年一些疫病流行的主要原因,。潔凈的環(huán)境能較好地避免鴨群疫病的發(fā)生或傳播,，禽只健康成長，防治藥物減少，生產(chǎn)成本降低,，產(chǎn)品質(zhì)量也會得到提高,。因此，養(yǎng)鴨場及早防止環(huán)境污染,，大力推廣和應(yīng)用先進的綠色環(huán)保技術(shù),，變惡性循環(huán)為良性循環(huán)，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，實行無污染生產(chǎn),，這不僅是滿足人們生活對綠色環(huán)境和綠色畜禽產(chǎn)品的需要，也是實現(xiàn)養(yǎng)鴨場自身生存和可持續(xù)發(fā)展的需要,。
4 養(yǎng)鴨場的環(huán)境監(jiān)測
養(yǎng)鴨場環(huán)境監(jiān)測包括微生物學(xué),、有害氣體、重金屬和有毒物質(zhì)等的監(jiān)測,，其中,，重要而又常用的方法是微生物學(xué)監(jiān)測。微生物學(xué)監(jiān)測有如下作用:①為現(xiàn)場提供環(huán)境控制依據(jù),。由于環(huán)境中的微生物是肉眼看不到的,，所以僅憑消毒的次數(shù)和劑量來判斷環(huán)境的好壞是不科學(xué)的。只有通過監(jiān)測才能為環(huán)境控制提供依據(jù),，說明污染或潔凈的程度,。②為現(xiàn)場采取環(huán)境控制措施后作出評價。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果對環(huán)境采取一系列凈化措施,，進行消毒,，消除污染，并檢查消毒的效果,，從而做到有的放矢,。③總結(jié)監(jiān)測的結(jié)果，提出環(huán)境控制的有效措施,。微生 物 學(xué) 監(jiān)測內(nèi)容眾多,，包括細菌、病毒,、寄生蟲等，在養(yǎng)鴨場中,，具有實際應(yīng)用價值的主要是細菌學(xué)監(jiān)測,。通過細菌監(jiān)測可以從側(cè)面反映整個養(yǎng)禽場微生物含量。細菌學(xué)監(jiān)測的項目主要有細菌總數(shù),、霉菌總數(shù),、大腸桿菌總數(shù)等。檢測對象包括各生產(chǎn)區(qū)舍內(nèi)、舍外環(huán)境和生活區(qū)舍內(nèi),、舍外環(huán)境,。具體操作過程包括檢測樣品的采集、樣品處理,、樣品接種,、樣品培養(yǎng)、菌落記數(shù)和結(jié)果評估等,。隨著 養(yǎng) 鴨 業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生要求的不斷提高,，微生物學(xué)監(jiān)測對養(yǎng)鴨場環(huán)境衛(wèi)生控制的作用越來越重要。應(yīng)把其作為指導(dǎo)養(yǎng)鴨場環(huán)境控制的一項重要工作來抓,。
5 養(yǎng)鴨場環(huán)境控制
養(yǎng)鴨場的環(huán)境控制是為鴨群的生長發(fā)育和繁殖創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件,，是現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)鴨的主要內(nèi)容。養(yǎng)鴨環(huán)境控制主要包括舍內(nèi)環(huán)境和舍外環(huán)境兩部分,。舍內(nèi)環(huán)境控制主要包括通風(fēng),、光照、飼料,、飲水,、溫度、濕度和密度等,。舍外環(huán)境控制主要包括場內(nèi)區(qū)間和舍間距離,、座向、風(fēng)向,、場地坡度,，水源、地面和材料清潔度等,。養(yǎng)鴨場應(yīng)根據(jù)生態(tài)規(guī)律,，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采用綜合的控制方法進行污染治理,，這是最經(jīng)濟有效的方法,。
5.1 合理選址建場
5.1.1 場址的選擇要根據(jù)鴨場的性質(zhì)、自然條件和社會條件等因素進行綜合評定決定應(yīng)選擇遠離城鄉(xiāng)村鎮(zhèn),、空氣清新,、水質(zhì)純凈、土壤未被污染,、生態(tài)環(huán)境良好的地段建場,。不宜建在交通要道、畜產(chǎn)品加工廠和畜禽及其產(chǎn)品交易市場附近,。種鴨場對防疫隔離要求嚴格,，應(yīng)遠離民居和交通要道,。最好能把養(yǎng)鴨場排污與周圍農(nóng)田灌溉或魚塘養(yǎng)魚結(jié)合起來。
5.1.2 鴨舍建設(shè)要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,，合理布局,，便于通風(fēng)、排水,、生產(chǎn)管理和防疫管理糞便和污水處理處于全場的下風(fēng)向和地勢較低處,。飼養(yǎng)場內(nèi)區(qū)間和場周圍有較寬的山地、草地,、農(nóng)田,、林果地或圍墻作隔離帶，以避免外來干擾,，防止通過空氣或地面的污染,，進而影響鴨的健康。
5.1.3 重視水源的選擇水質(zhì)要符合無公害食品飲用水水質(zhì)標準,，感官性狀良好,，無污染的山塘、水庫,、湖,、沼等流動水最為理想。也可引入山溪水或江河水,，但不應(yīng)與村民爭水或污染飲用水,。
5.2提高飼料消化率.減少廢棄物的排泄.