我國是養(yǎng)鴨大國,，近年已出現(xiàn)了很多規(guī)�,；s化飼養(yǎng)場(chǎng)，但由于糞便和污水處理不當(dāng),，造成環(huán)境嚴(yán)重污染,，阻礙了養(yǎng)鴨生產(chǎn)的正常發(fā)展。控制污染已成為當(dāng)今養(yǎng)鴨工作者必須面對(duì)和解決的問題,。本文總結(jié)了一些控制污染的經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)作簡(jiǎn)要介紹，以供同行參考,。
環(huán)境在“生物安全”體系中起著決定性作用,。鴨是水禽，最適宜在水源清潔,、場(chǎng)地寬敞,、氣候溫和、空氣新鮮和安靜衛(wèi)生的環(huán)境中生長(zhǎng)和繁殖,。由于鴨群種類和生長(zhǎng)發(fā)育階段不同,，各種鴨群對(duì)環(huán)境要求也有不同。
1.1 產(chǎn)蛋鴨和種鴨群其主要任務(wù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的商品蛋和種蛋,，鴨群天天產(chǎn)蛋,，消耗能量較多，對(duì)飼養(yǎng)和環(huán)境的要求也較高,。鴨群要求環(huán)境安靜、無污染,，喜在水中戲水和求偶配種,，但棲息和產(chǎn)蛋環(huán)境要求干燥和通風(fēng)。
1.2 肉鴨群除考慮鴨群衛(wèi)生防疫外,，也要考慮商業(yè)服務(wù)和交通方便,，場(chǎng)址距城鎮(zhèn)或交易市場(chǎng)以10-20公里為宜。
1.3 雛鴨群是指從出殼至脫溫前的鴨群,。由于雛鴨生長(zhǎng)發(fā)育未成熟,，體溫調(diào)節(jié)能力差，對(duì)環(huán)境的溫度,、濕度和衛(wèi)生要求特別嚴(yán)格,。一般應(yīng)在種鴨育雛舍或肉鴨育雛舍內(nèi)獨(dú)立隔離進(jìn)行培育。
2 養(yǎng)鴨場(chǎng)污染的來源
2.1 來自鴨場(chǎng)自身的污染源養(yǎng)鴨場(chǎng)主要的動(dòng)物是鴨群,，還有看護(hù)或其他用途的犬和家畜,。人作為管理或飼養(yǎng)者進(jìn)駐飼養(yǎng)場(chǎng)。人和畜禽的生長(zhǎng),、活動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生和排出糞便,、廢氣、污水等廢棄物污染環(huán)境,。養(yǎng)鴨場(chǎng)的主要廢棄物污染有如下幾類:
2.1.1 糞尿污染動(dòng)物除將飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物產(chǎn)品外,，還有許多不能為動(dòng)物利用的物質(zhì)，以糞尿等形式排出體外，污染土壤,、空氣和水源,。鴨場(chǎng)廢棄物以鴨糞的數(shù)量最多，而成為主要的污染來源,。動(dòng)物糞尿中普遍含有叫噪,、胺類、尿酸,、尿素,、亞硝酸鹽、寄生蟲及其蟲卵,，還含有一些有害的病原微生物及動(dòng)物代謝的有害物質(zhì)等,。
2.1.2 廢氣污染鴨群的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝除排出糞尿,、毛屑粉塵外,，也排出廢氣。糞便本身含有惡臭氣體,，糞便中的尿素和含硫氨基酸等在細(xì)菌作用下,，分解為硫化氫、糞臭素等臭氣物質(zhì),，也造成大氣污染,。
2.1.3 污水和廢棄物污染①鴨場(chǎng)進(jìn)行欄舍、地面,、工具和受污染物的沖洗而產(chǎn)生的污水,。② 廢棄墊料。如育雛墊料和產(chǎn)蛋巢墊料等,，常和糞尿混在一起,，產(chǎn)生氨、硫化氫,、一氧化碳等有害氣體,。③鴨群在采食、飛奔,、跳躍時(shí)易造成大量的飼料粉塵和塵土飛揚(yáng),。灰塵增加引起空氣混濁和臭氣增加,。④給雛禽保溫的火爐,、煙道等也會(huì)產(chǎn)生大量灰塵、一氧化碳,、二氧化碳等有害氣體,。⑤職工膳食烹調(diào)會(huì)產(chǎn)生廢棄物和污水,，尤其是肉類加工產(chǎn)生的廢棄物和污水，對(duì)養(yǎng)鴨場(chǎng)更為危險(xiǎn),。
2.1.4 動(dòng)物尸體和微生物污染帶病的動(dòng)物和尸體是重要的傳染來源,，其排泄物含有許多病原微生物。例如帶病的禽會(huì)隨糞便排出大腸桿菌,、沙門氏菌,、葡萄球菌、鏈球菌,、流感,、鴨瘟等病原，以及各種寄生蟲卵,。據(jù)報(bào)道,，某禽場(chǎng)排放的每毫升污水中平均含33萬個(gè)大腸桿菌和66萬個(gè)腸球菌。此外,，糞便和尸體還會(huì)導(dǎo)致蚊蠅孽生,。據(jù)資料表明:禽舍內(nèi)空氣中細(xì)菌數(shù)有10萬一20 萬/m3，糞便有20億一60億個(gè)細(xì)菌/g.
2.1.5 其他污染某些生產(chǎn)者為了提高禽只的生產(chǎn)性能,，在飼料中大劑量添加抗生素和化學(xué)合成藥物等,，這除影響禽產(chǎn)品的安全性外，其殘留物隨糞尿排出,，積累在土壤中或污染魚塘水,，會(huì)導(dǎo)致糧食、飼料,、蔬菜、瓜果,、牧草或水產(chǎn)品等食物鏈污染,。
2.2 來自場(chǎng)外的污染源人員、物品,、車輛的流動(dòng),，加上昆蟲、老鼠,、野獸,、飛鳥的進(jìn)入除給鴨群帶來應(yīng)激外，還可能帶進(jìn)污染了病原微生物的廢棄物和污染物,，如育雛墊料和產(chǎn)蛋巢墊料等,，常和糞尿混在一起，而成為養(yǎng)鴨場(chǎng)的另一個(gè)污染來源,。最常見的是購鴨車輛隨裝運(yùn)工具帶進(jìn)糞便,、墊草和其他廢棄物或污染物,，通過籠具裝卸而把廢棄物和污染物遺棄或散落在養(yǎng)鴨場(chǎng)。又如老鼠,，不但嚙食和污染飼料,，還是鼠疫、偽狂犬,、傷寒,、白痢、出敗,、鉤端螺旋體,、弓形體、蚤,、蜻等多種疫病病原的帶入者和貯存者,。
3 養(yǎng)鴨場(chǎng)環(huán)境保護(hù)的重要性
眾所周知 ，新建的養(yǎng)鴨場(chǎng)從事養(yǎng)鴨容易成功,，而連續(xù)多年生產(chǎn)的老場(chǎng)會(huì)逐漸出現(xiàn)疫病多,、費(fèi)用高、效益逐漸降低的情況,。鴨群的新陳代謝,、糞尿和墊料污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵,、廢氣,、病原微生物和蚊蠅大量繁殖使環(huán)境嚴(yán)重惡化。這些廢棄物和病原微生物充斥在鴨舍內(nèi)外環(huán)境中,，造成場(chǎng)地,、空氣、水源和土壤污染,，時(shí)間愈長(zhǎng),，對(duì)環(huán)境的污染愈嚴(yán)重。鴨群長(zhǎng)期生存在惡劣的污染環(huán)境中,，必然會(huì)出現(xiàn)疾病,，生產(chǎn)率下降，某些鴨群甚至出現(xiàn)多因素,、多病原體的疫病或病原基因變異,，這也是近年一些疫病流行的主要原因。潔凈的環(huán)境能較好地避免鴨群疫病的發(fā)生或傳播,，禽只健康成長(zhǎng),，防治藥物減少，生產(chǎn)成本降低,，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)得到提高,。因此,，養(yǎng)鴨場(chǎng)及早防止環(huán)境污染，大力推廣和應(yīng)用先進(jìn)的綠色環(huán)保技術(shù),，變惡性循環(huán)為良性循環(huán),，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，實(shí)行無污染生產(chǎn),，這不僅是滿足人們生活對(duì)綠色環(huán)境和綠色畜禽產(chǎn)品的需要,，也是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)鴨場(chǎng)自身生存和可持續(xù)發(fā)展的需要。
4 養(yǎng)鴨場(chǎng)的環(huán)境監(jiān)測(cè)
養(yǎng)鴨場(chǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)包括微生物學(xué),、有害氣體,、重金屬和有毒物質(zhì)等的監(jiān)測(cè)，其中,，重要而又常用的方法是微生物學(xué)監(jiān)測(cè),。微生物學(xué)監(jiān)測(cè)有如下作用:①為現(xiàn)場(chǎng)提供環(huán)境控制依據(jù)。由于環(huán)境中的微生物是肉眼看不到的,，所以僅憑消毒的次數(shù)和劑量來判斷環(huán)境的好壞是不科學(xué)的,。只有通過監(jiān)測(cè)才能為環(huán)境控制提供依據(jù)，說明污染或潔凈的程度,。②為現(xiàn)場(chǎng)采取環(huán)境控制措施后作出評(píng)價(jià),。根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)環(huán)境采取一系列凈化措施，進(jìn)行消毒,，消除污染,，并檢查消毒的效果，從而做到有的放矢,。③總結(jié)監(jiān)測(cè)的結(jié)果,，提出環(huán)境控制的有效措施。微生 物 學(xué) 監(jiān)測(cè)內(nèi)容眾多,，包括細(xì)菌,、病毒、寄生蟲等,，在養(yǎng)鴨場(chǎng)中,，具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的主要是細(xì)菌學(xué)監(jiān)測(cè),。通過細(xì)菌監(jiān)測(cè)可以從側(cè)面反映整個(gè)養(yǎng)禽場(chǎng)微生物含量,。細(xì)菌學(xué)監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目主要有細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù),、大腸桿菌總數(shù)等,。檢測(cè)對(duì)象包括各生產(chǎn)區(qū)舍內(nèi)、舍外環(huán)境和生活區(qū)舍內(nèi),、舍外環(huán)境,。具體操作過程包括檢測(cè)樣品的采集,、樣品處理、樣品接種,、樣品培養(yǎng),、菌落記數(shù)和結(jié)果評(píng)估等。隨著 養(yǎng) 鴨 業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求的不斷提高,，微生物學(xué)監(jiān)測(cè)對(duì)養(yǎng)鴨場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生控制的作用越來越重要,。應(yīng)把其作為指導(dǎo)養(yǎng)鴨場(chǎng)環(huán)境控制的一項(xiàng)重要工作來抓。
5 養(yǎng)鴨場(chǎng)環(huán)境控制
養(yǎng)鴨場(chǎng)的環(huán)境控制是為鴨群的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件,，是現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)鴨的主要內(nèi)容,。養(yǎng)鴨環(huán)境控制主要包括舍內(nèi)環(huán)境和舍外環(huán)境兩部分。舍內(nèi)環(huán)境控制主要包括通風(fēng),、光照,、飼料、飲水,、溫度,、濕度和密度等。舍外環(huán)境控制主要包括場(chǎng)內(nèi)區(qū)間和舍間距離,、座向,、風(fēng)向、場(chǎng)地坡度,，水源,、地面和材料清潔度等。養(yǎng)鴨場(chǎng)應(yīng)根據(jù)生態(tài)規(guī)律,，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，采用綜合的控制方法進(jìn)行污染治理，這是最經(jīng)濟(jì)有效的方法,。
5.1 合理選址建場(chǎng)
5.1.1 場(chǎng)址的選擇要根據(jù)鴨場(chǎng)的性質(zhì),、自然條件和社會(huì)條件等因素進(jìn)行綜合評(píng)定決定應(yīng)選擇遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)村鎮(zhèn)、空氣清新,、水質(zhì)純凈,、土壤未被污染、生態(tài)環(huán)境良好的地段建場(chǎng),。不宜建在交通要道,、畜產(chǎn)品加工廠和畜禽及其產(chǎn)品交易市場(chǎng)附近。種鴨場(chǎng)對(duì)防疫隔離要求嚴(yán)格,，應(yīng)遠(yuǎn)離民居和交通要道,。最好能把養(yǎng)鴨場(chǎng)排污與周圍農(nóng)田灌溉或魚塘養(yǎng)魚結(jié)合起來。
5.1.2 鴨舍建設(shè)要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,，合理布局,，便于通風(fēng),、排水、生產(chǎn)管理和防疫管理糞便和污水處理處于全場(chǎng)的下風(fēng)向和地勢(shì)較低處,。飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)區(qū)間和場(chǎng)周圍有較寬的山地,、草地、農(nóng)田,、林果地或圍墻作隔離帶,，以避免外來干擾，防止通過空氣或地面的污染,，進(jìn)而影響鴨的健康,。
5.1.3 重視水源的選擇水質(zhì)要符合無公害食品飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，感官性狀良好,，無污染的山塘,、水庫、湖,、沼等流動(dòng)水最為理想,。也可引入山溪水或江河水，但不應(yīng)與村民爭(zhēng)水或污染飲用水,。
5.2提高飼料消化率.減少廢棄物的排泄.