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    標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨鴨場(chǎng)設(shè)置是為鴨群的生長(zhǎng),、發(fā)育、繁殖創(chuàng)造適宜環(huán)境的工程,。設(shè)置的鴨場(chǎng)必須有利于鴨舍內(nèi)空氣環(huán)境控制,；便于嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生防疫制度措施；便于合理組織生產(chǎn),，提高設(shè)置利用率和工作人員的勞動(dòng)生產(chǎn)率,；便于組織產(chǎn)品的銷售。同時(shí)還要防止鴨場(chǎng)本身對(duì)其周圍環(huán)境的污染,。標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)同樣也是如此,。

（一）標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)的環(huán)境要求及控制

1、鴨場(chǎng)選址

（1）標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)較高,、干燥,、采光充分、易排水,、隔離條件良好的區(qū)域,。鴨場(chǎng)周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶,。鴨場(chǎng)不允許建在飲用水源,、食品廠上游。

（2）水源充足,，水活浪小,。蛋鴨日常活動(dòng)都與水有密切聯(lián)系,，洗澡,、交配都離不開水，水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)是完整鴨舍的重要組成部分,，所以養(yǎng)鴨的用水量特別大,，要有廉價(jià)的自然水源，才能降低飼養(yǎng)成本,。

（3）交通方便,，不緊靠碼頭,。

（4）地勢(shì)高燥,，排水良好。鴨場(chǎng)的地形要稍高一些,，地勢(shì)要略向水面傾斜,，最好有5⁰-10⁰的坡度，以利排水,；土質(zhì)以沙質(zhì)壤土最適合,。雨后易干燥,，不宜在黏性太大的重黏土上建造鴨場(chǎng)，否則容易造成雨后泥濘積水,。

（5）環(huán)境無(wú)污染,。盡可能在工廠和城鎮(zhèn)的上游建場(chǎng)，以保持空氣清新,、水質(zhì)優(yōu)良,、環(huán)境不被污染。

2,、鴨場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量要求

規(guī)模較大的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)分為生活辦公區(qū),、生產(chǎn)區(qū)和污物處理區(qū)三個(gè)功能區(qū)，小型的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)就只分為生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū),。鴨場(chǎng)凈道和污道應(yīng)分開,，防止疾病傳播。鴨舍墻體堅(jiān)固,，內(nèi)墻壁表面平整光滑,，墻面不易脫落，耐磨損,，耐腐蝕,，不含有毒有害物質(zhì)。舍內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)利于通風(fēng)換氣,，并具有防鼠,、防蟲和防鳥設(shè)施。鴨場(chǎng)周邊環(huán)境,、鴨舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，具體見表1-1和表1-2.

表1-1  畜禽場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量要求

表1-2舍區(qū)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求

3、鴨場(chǎng)的土質(zhì)要求

土壤的透氣性,、透水性,、吸濕性、毛細(xì)管特征,、抗壓性以及土壤中的化學(xué)成分等,，不僅直接影響鴨場(chǎng)場(chǎng)區(qū)的空氣、水質(zhì)和植被的化學(xué)成分及生長(zhǎng)狀態(tài),，還可影響土壤的凈化作用,。適合建立鴨場(chǎng)的土壤應(yīng)該是透氣、透水性強(qiáng),、毛細(xì)管作用弱,、導(dǎo)熱性小、質(zhì)地均勻,、抗壓性強(qiáng)的土壤,。因此從環(huán)境衛(wèi)生學(xué)觀點(diǎn)看,，選擇在沙壤土上建場(chǎng)較為理想。然而,，在一定的區(qū)內(nèi)建場(chǎng),，由于客觀條件的限制，選擇最理想的土壤不一定能夠?qū)崿F(xiàn),，這就要求人們?cè)谛笊岬脑O(shè)計(jì),、施工、使用和其他日常管理上,，設(shè)法彌補(bǔ)當(dāng)?shù)赝寥赖娜毕荨?/span>

（二）標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)鴨場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建筑物布局

1,、鴨場(chǎng)的設(shè)計(jì)

一個(gè)規(guī)模較大的家庭養(yǎng)鴨通常分為生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和污物處理區(qū)等功能區(qū),。生活辦公區(qū)主要包括職工宿舍,、食堂等生活設(shè)施和辦公用房；生產(chǎn)區(qū)主要包括更衣消毒室,、鴨舍,、蛋庫(kù)、飼料倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)性設(shè)施,；污物處理區(qū)主要包括腐尸池以及符合環(huán)保要求的糞污處理設(shè)施等,。

為了保持良好的鴨場(chǎng)環(huán)境和組織高效率生產(chǎn)，鴨場(chǎng)的功能區(qū)必須分區(qū)規(guī)劃,，即要從人畜保健的角度出發(fā),，以建立最佳生產(chǎn)聯(lián)系和衛(wèi)生防疫條件為目的來(lái)合理安排各區(qū)位置。規(guī)劃時(shí),，要將生活辦公區(qū)設(shè)在全場(chǎng)的上風(fēng)向和地勢(shì)較高處,，并與生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。生產(chǎn)區(qū)即鴨飼養(yǎng)區(qū),，是鴨場(chǎng)的核心,，應(yīng)將它設(shè)在全場(chǎng)的中心地帶，位于生活辦公區(qū)的下風(fēng)向或平等風(fēng)向,，而且要位于污物處理區(qū)的上風(fēng)向,。污物處理區(qū)應(yīng)位于全場(chǎng)的下風(fēng)向和地勢(shì)最低處，與鴨舍要保持一定的間距,，最好還要設(shè)置隔離屏障,。鴨場(chǎng)規(guī)劃示意圖見圖1-1.

   職工生活區(qū)

                生產(chǎn)管理區(qū)

                             生產(chǎn)區(qū)

                                     污物處理區(qū)

主導(dǎo)風(fēng)向→

水流向→

圖1-1  鴨場(chǎng)按地勢(shì)、風(fēng)向分區(qū)規(guī)劃示意圖

     小型的家庭養(yǎng)鴨沒(méi)有條件嚴(yán)格分區(qū),，但也應(yīng)從獸醫(yī)防疫和便于飼料,、產(chǎn)品調(diào)動(dòng)的角度出發(fā),，將飼料間,、操作間,、值班宿舍等放在與外界接觸最近的一端，將飼養(yǎng)場(chǎng)地放在最里端,。

2,、建筑物的布局

鴨飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)建筑物的布局合理與否，對(duì)場(chǎng)區(qū)環(huán)境狀況,、衛(wèi)生防疫條件,、生產(chǎn)組織、勞動(dòng)生產(chǎn)率及基建投資等都有直接影響,。

為了搞好建筑物的合理布局,，應(yīng)先確定好飼養(yǎng)管理方式、集約化程度,、機(jī)械化水平以及飼料的需要量和供應(yīng)情況,，然后進(jìn)一步確定各種建筑物的形式、種類,、面積和數(shù)量,。在此基礎(chǔ)上綜合考慮場(chǎng)地的各種因素，制定最好的布局方案,。

鴨場(chǎng)建筑物的布局必須按彼此間的功能聯(lián)系統(tǒng)籌安排,。鴨舍應(yīng)平行整齊排列。為了保證獸醫(yī)衛(wèi)生和防火的安全,，在鴨舍與鴨舍之間應(yīng)保持一定的距離（一般30m左右）,，以達(dá)到預(yù)防疫病傳播及防止火勢(shì)蔓延的目的。在河道旁建場(chǎng)時(shí),，育雛鴨舍,、育成鴨舍常建在河道的上游，蛋鴨舍在其后,。在遵守獸知衛(wèi)生和防火要求的基礎(chǔ)上,，按建筑物之間的功能聯(lián)系，盡量做到建筑物最緊湊地配置,，以保證最短的運(yùn)輸,、供電和供水線路，并為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化以及減少基建投資,、管理費(fèi)用和生產(chǎn)成本創(chuàng)造條件,。與飼料有關(guān)的建筑物可位于管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)之間，并盡量靠近消費(fèi)飼料最多的鴨舍,，供電,、供水、供熱建筑設(shè)施應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)中心,。

（三）鴨舍建筑及配套設(shè)施

1,、鴨舍建筑的要求

建筑鴨舍的目的就是最大限度地為鴨群提供舒適的環(huán)境,，同時(shí)又要盡可能地降低單位鴨舍面積的造價(jià)。鴨舍要避風(fēng)向陽(yáng),，北面的墻一定要砌好,，屋頂要用隔熱性能良好的材料，地面和墻壁要便于清洗消毒,。鴨對(duì)氧的需求量較大,，一般比雞高出20%，且鴨對(duì)空氣中的有害氣體很敏感,，故要求鴨舍要寬敞,、通風(fēng)。為了冬天的采光,、取暖和夏天的通風(fēng)與避免直射的陽(yáng)光,，在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)選擇南向鴨舍最理想。鴨具有低飛能力,，設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)（包括陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)）時(shí),，要考慮圍欄或圍網(wǎng)需有一定的高度，防止鴨飛逃,。

2,、鴨舍類型

鴨舍類型主要分為放養(yǎng)鴨舍和圈養(yǎng)鴨舍。放養(yǎng)鴨舍由鴨棚,、鴨灘,、水圍等幾部分組成。圈養(yǎng)鴨舍可分為育雛鴨舍,、育成鴨舍和種鴨舍,。我國(guó)東南各省的廣大農(nóng)村多在河塘邊建造放養(yǎng)鴨舍，這種簡(jiǎn)易棚舍投資省,，建造快,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，保溫隔熱性能好,，尤其是用草做屋頂,，冬暖夏涼。草簾墻壁,，夏天可卸下,，通風(fēng)涼爽；冬天可排得厚些密些,，甚至可在草簾上抹泥起到保溫作用,。而大規(guī)模的集約化飼養(yǎng)常采圈養(yǎng)鴨舍。

3、鴨舍建筑結(jié)構(gòu)

（1）放養(yǎng)鴨舍：放養(yǎng)鴨舍分臨時(shí)性簡(jiǎn)易鴨舍和長(zhǎng)期性固定鴨舍兩大類,。我國(guó)農(nóng)村早期的家庭式小型鴨場(chǎng)大都用簡(jiǎn)易鴨舍,，近幾年創(chuàng)建的大中型鴨場(chǎng)大都是固定鴨舍。生產(chǎn)者可根據(jù)自己的條件和當(dāng)?shù)氐馁Y源情況選擇一種合適的鴨舍,。完整的平養(yǎng)鴨舍通常由鴨舍、鴨灘（陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)）,、水圍（水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)）三個(gè)部分組成,，現(xiàn)分述如下。

①鴨舍：最基本的要求是遮陽(yáng)防曬,、阻風(fēng)擋雨,、防寒保溫和防止獸害。商品蛋鴨每間的深度8-10m,，寬度7-8m,，近似于方形，便于鴨群在舍內(nèi)作轉(zhuǎn)圈活動(dòng),，絕對(duì)不能把鴨舍分隔成狹窄的長(zhǎng)方形,，否則鴨子進(jìn)舍轉(zhuǎn)圈時(shí)，極容易踩踏致傷,。通常養(yǎng)1000-2000只規(guī)模的小型鴨場(chǎng),，都是建2-4間（每間養(yǎng)500只左右），然后再在邊上建3個(gè)小間,，作為倉(cāng)庫(kù),、飼料室和管理人員宿舍。

建筑面積估算：由于鴨的品種,、日齡及各地氣候不同,，對(duì)鴨舍面積的要求也不一樣。因此,，在建筑鴨舍計(jì)算建筑面積時(shí),，要留有余地，適當(dāng)入寬計(jì)劃,；但在使用鴨舍時(shí),，要周密計(jì)劃，充分利用建筑面積,，提高鴨舍的利用率,。

使用鴨舍的原則是單位面積內(nèi)，冬季可提高飼養(yǎng)密度,，適當(dāng)多養(yǎng)些,，反之，夏季要少養(yǎng)些；大面積的鴨舍,，飼養(yǎng)密度適當(dāng)大些,，小的面積的鴨舍，飼養(yǎng)密度適當(dāng)小些,；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)大的鴨舍,，飼養(yǎng)密度可以大一些，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)小的鴨舍,，飼養(yǎng)密度應(yīng)當(dāng)小一些,。

②鴨灘：又稱陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，一端緊連鴨舍,，一端直通水面,，可為鴨群提供采食、梳理羽毛和休息的場(chǎng)所,，其面積應(yīng)超過(guò)鴨舍1倍以上,。鴨灘略向水面傾斜，以利排水,；鴨灘的地面以水泥地為好,，也可以是夯實(shí)的泥地，但必須平整,，不允許坑坑洼洼,，以免蓄積污水，有的鴨場(chǎng)把喂鴨后剩下的貝殼,、螺螄殼平鋪在泥地的鴨灘上,，這樣，即使在大雨以后,，鴨灘也不會(huì)積水,，仍可保持干澡清潔；鴨灘連接水面之處,，做成一個(gè)傾斜的小坡,，此處是鴨群入水和上岸必經(jīng)之地，使用率極高,，而且還要受到水浪的沖擊,，很容易坍塌凹陷，必須用塊石砌好,，澆上水泥,，把坡面修得很平整堅(jiān)固，并且深入水中（最好在水位最低的枯水期內(nèi)修建坡面）,，使鴨群上下水很方便,。此處不能為了省錢而草率修建，否則把鴨養(yǎng)上以后，會(huì)造成凹凸不平現(xiàn)象,，招致傷殘事故不斷,，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

鴨灘上種植落葉的喬木或落葉的果樹（如葡萄等）,，并用水泥砌成1m高的圍欄,，以免鴨子入內(nèi)啄傷幼樹的枝葉，同時(shí)防止?jié)舛群芨叩镍喖S肥水滲入樹的根部致使樹木死亡,。在鴨灘上植樹,，不僅能美化環(huán)境，而且還能充分利用鴨灘的土地和剩余的肥料,，促進(jìn)樹木和水果豐收,，增加經(jīng)濟(jì)收入,，還可以在盛夏季節(jié)遮陽(yáng)降溫,，使鴨舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的小環(huán)境比沒(méi)有種樹的地方，溫度下降3-5℃,，一舉多得,，生產(chǎn)者對(duì)此要高度重視。

③水圍：即水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng),，就是蛋鴨洗澡,、嬉耍的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所。其面積不少于鴨灘,，考慮到枯水季節(jié)水面要縮小,，如條件許可，盡量把水圍擴(kuò)大些,，有利于鴨群運(yùn)動(dòng),。

在鴨舍、鴨灘,、水圍這三部分的連接處,，均需用圍欄把它圍成一體，使每一單間都自成一個(gè)獨(dú)立體系,，以防鴨互相走亂混雜,。圍欄在陸地上的高度為60-80cm，水上圍欄的上沿高度應(yīng)超過(guò)最高水位50cm,，下沿最好深入河底,，或低于最低水位50cm。

（2）圈養(yǎng)鴨舍：圈養(yǎng)鴨舍可分為育雛鴨舍,、育成鴨舍和種鴨舍三種類型,。

①育雛鴨舍：雛鴨可以采用網(wǎng)上飼養(yǎng)、地面平養(yǎng)和籠養(yǎng)等飼養(yǎng)方式。網(wǎng)養(yǎng)雛鴨舍可采用雙列單走道鴨舍,，其跨度在8m左右,，走道設(shè)在中間，寬1m左右,，走道兩側(cè)至南北墻各設(shè)架空的金屬網(wǎng)或漏縫竹木條地板作為鴨床,，網(wǎng)眼或板條縫隙的寬度在13mm左右。現(xiàn)推廣使用塑質(zhì)權(quán)條或增塑網(wǎng)作率底,，可保護(hù)鴨腿趾部,。鴨舍一般使用水泥地面，網(wǎng)架下的地面上建一條“V”形水泥溝,，其坡度30⁰左右,，雛鴨的排匯物可直接漏在溝內(nèi)，用水稍沖刷即可清理,。由于雛鴨全程都在網(wǎng)上飼養(yǎng),，衛(wèi)生條件好，干燥,，節(jié)約墊草,，保溫性能、防鼠害能力,、通風(fēng)采光條件比較理想,，但投資費(fèi)用較大。網(wǎng)養(yǎng)雛鴨舍如圖1-2所示,。

地面平養(yǎng)育雛舍一般采用有窗式單列帶走道的鴨舍,。鴨舍跨度8m左右，舍內(nèi)隔成若干小區(qū),，北墻邊設(shè)置1m寬的走道,，設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的鴨保南側(cè)墻壁開通向運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的門，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水浴池設(shè)在場(chǎng)外,�,？孔叩酪粋�(cè)建一條排水溝，溝上蓋鐵絲網(wǎng),，網(wǎng)上放飲水器,，雛鴨飲水時(shí)濺出的水通過(guò)鐵絲網(wǎng)漏到溝中，再排出舍外,。走道與雛鴨區(qū)用柵欄隔開,，見圖1-3.

籠養(yǎng)雛鴨舍要求保溫與通風(fēng)良好。比較先進(jìn)的籠養(yǎng)方式就是采用層疊式或半階梯式金屬籠飼養(yǎng)雛鴨,，也有采用竹木制作的簡(jiǎn)易單層或雙層籠飼養(yǎng)鴨,�,；\組的布局多采用中間兩排或南北各一排。飼料槽置籠外,，另一側(cè)置常流水飲水器,。籠養(yǎng)育雛的好處與網(wǎng)養(yǎng)一樣,，而且比網(wǎng)養(yǎng)更能經(jīng)濟(jì)地利用房舍和設(shè)備,，但投資大。

②育成鴨舍：一般育成鴨階段已不需要供溫,，鴨舍的建筑要求不像雛鴨舍那樣嚴(yán)格�,，F(xiàn)多數(shù)建成雙列式單走道地面平養(yǎng)鴨舍，地面有一定的坡度,，在較低的一邊挖一條排水溝,，溝上覆蓋鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)上設(shè)置飲水器,。走道設(shè)在中間,，走道與鴨群之間用圍欄隔離開來(lái)，見圖1-4.

③種鴨舍：種鴨舍同雛鴨舍一樣,，保溫性能,、通風(fēng)采光要求較高,，還要能人工補(bǔ)充光照,。種鴨舍現(xiàn)大多采用單列單走道封閉式鴨舍，舍內(nèi)地面采用2/3水泥地面,、1/3漏縫地板,。水泥地面上加鋪墊草，有利于種鴨產(chǎn)蛋和活動(dòng),；用漏縫地板（或用增塑網(wǎng)）離地飼養(yǎng),，可保持鴨舍內(nèi)干凈。鴨舍在靠墻一面設(shè)置產(chǎn)蛋巢,，高和寬各28cm,，深35cm。鴨雖能在陸上交配,，但容易使公鴨陰莖受傷,，因此，有條件的鴨舍要設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng),，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要靠近水面,，便于種鴨洗澡和交配，如天然的河流或池塘,，也可挖人工水池,，池深0.5-0.8m,，池寬2-3m，用磚或石塊砌壁,，水泥抹面,，不能漏水。在水浴池和下水道連接處設(shè)置一個(gè)沉淀井,，在排水時(shí)可將泥沙,、糞便等沉黨政下來(lái)，免得堵塞排水道,。單列式種鴨舍內(nèi)景見圖1-5,，外景見圖1-6，水浴池示意圖見圖1-7.

4,、配套設(shè)置

鴨場(chǎng)建成投產(chǎn)后,，要十分重視場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的管理，以保證鴨場(chǎng)環(huán)境的整潔和安排,。

（1）糞便,、污水管理：糞便和污水是養(yǎng)鴨場(chǎng)最主要的生產(chǎn)廢棄物，必須妥善處理好,，否則,，不僅會(huì)制約鴨生產(chǎn)本身的正常發(fā)展，而且會(huì)污染周圍的環(huán)境,，危害人類的健康,，甚至形成公害。

①糞便的處理與利用：鴨的糞便由于飼養(yǎng)管理方式及設(shè)施的不同,，廢棄物的形式也不一樣,，或以純糞尿或以糞液或以污水的形式棄之，因而處理的方法也隨之不同,。其主要的出路,，目前仍然是作為肥料供給作物與牧草各種養(yǎng)分，同時(shí)亦可改善土壤的結(jié)構(gòu),。此外,，糞便還可以用來(lái)生產(chǎn)沼氣，網(wǎng)養(yǎng)或籠養(yǎng)的雛鴨糞還可以用作家畜的飼料,。